【史话】东山县芦笋业发展纪实（1998）

　　芦笋,又名石刁柏,其嫩茎营养丰富,味道芳香,鲜美可口,公认为不可缺少的保健食品和高效益营养蔬菜,是国际市场紧俏的商品。

　　芦笋原产地欧洲地中海沿岸,至今有二千多年历史。芦笋于清朝末年传入我国,台湾省自1935年开始种植,大陆于1974年就开始从日本转引美国芦笋良种,先后在浙江、山东、安徽、江苏、辽宁、海南岛、福建等省种植,目前已发展到15个省市,其中福建栽培面积最大。1979年,我县通过常山罐头厂从美国引进芦笋良种,从1980年—1984年,经历了引进、试验、示范阶段,84年种植2408亩,投产1106亩,平均亩产鲜笋456.9斤,产值420元,最高单产达3781.49元。1985年开始,每年以8000至10000亩的速度扩大。至1988年已达到3.7万亩,产值7000余万元,出口创汇300余万美元。至今全县种植面积基本保持这一水平。由于芦笋这一创汇农业基地的建立,且保持十几年长盛不衰,其经济效益比粮油作物高6.3倍以上,使东山经济出现了第二次飞跃。1997年,全县农业总产值68511万元,是1977年的2.6倍,财政收入10300万元(其中芦笋特产税和工商税占20％)，农民人均纯收入3600元(其中芦笋收入近千元)，比1978年的54元增加了3546元。“一根笋”使东山农村实现由传统农业向高产优质、高效的现代农业转变;带动了滩涂、山地、农、林业综合开发及食品加工业的发展。农民生活从贫困、温饱向小康水平迈进。1996年，东山县成为全省第一个农村基本实现小康县。芦笋给东山人民带来无限生机与活力，给东山经济带来第二次腾飞，也给我们留下深刻的启示。十几年来，东山芦笋基地经历了“给政策创基地;抓科技创高优;搞加工增效益”这样一系列既轰轰烈烈又扎扎实实的历程。

　　一、给政策建基地

　　中国的改革从农村开始，面临千载难逢的改革开放机遇，东山人穷则思变。1979年，一个信息传入东山:云霄县常山华侨农场罐头厂要上芦笋罐头生产线，想把东山作为原料生产基地。随后常山罐头厂从美国引进白芦笋种子在华侨农场育苗，移至白埕村试种后获得成功。1980年又在白埕、探石和东沈村试种56亩。东山县委、县政府高瞻远瞩，及时抓住这个机会，召开各种调查会和动员会，并与常山罐头厂商定采取“二、四、八”的实物、资金优惠、收购奖售粮肥的办法，鼓励农户种植芦笋。“二、四、八”即:种一亩芦笋厂方补贴给农户200元现金，400斤化肥、800斤粮食指标。收购奖售办法“每收购一斤鲜笋(一级算)即奖给农户原粮一斤，肥料(中氮)半斤”。罐头厂负责解决种子来源，栽培技术指导及产品包销。然而在1981年-1984年期间，由于人们在观念意识上没有摆脱计划经济时代“以粮为纲”的思想束缚,农民对引进这种“洋作物”的认识不足,种植技术还不成熟,产量不稳定,发展芦笋生产的进度仍较缓慢。面对此类情况,县政府果断地采取几条措施：

　　(一)县政府下决心组织有关部门及科技人员进行可行性研究,通过调查研究,认为:

　　1、我县具备适宜种植芦笋的温、光、水条件。东山属南亚热带海洋性气候,与台湾的气候条件十分相似,冬无严寒、夏无酷暑,光热自然资源充足。地上、地下自然条件基本可以满足耐旱作物芦笋的需要(亦可采取节水灌溉措施,如喷灌、管灌等)。

　　2、有适宜种植芦笋的土壤条件。据农业区域开发规划研究成果显示:东山耕地多属砂质壤土,其中适宜种植芦笋或稍加客砂改良可种芦笋的混砂士,润砂土、砂埭土、埭土和部份灰砂埭田等合计达五万多亩。

　　3、有雄厚的劳力资源。全县人口19.8万人,其中农业人口13.4万,劳力近7万个,耕地7.12万亩,人均耕地0.36亩,人多地少,劳力资源雄厚,适宜种植这种劳力密集型、高科技的作物。1984年,东山县委在党的十一届三中全会精神的指引下,在深入调查了解群众种笋意愿,总结试种成功的经验及可行性研究论证的基础上,大胆调整农业种植业结构。把发展芦笋作为外向型经济和创汇农业重要支柱来抓,并且果断的制定了灵活的优惠政策:(1)允许农户用交平易差价的形式完成粮油定购任务。(2)在完成粮油定购任务和甘蔗种植任务的基础上,允许农户自由种植芦笋,给农户种植的自主权。(3)多渠道引进岛外粮食,允许个体户经营粮行米市等优惠的扶持政策,通过广泛的宣传发动和运用典型引路的办法使东山全县范围内迅速形成芦笋种植热潮。1985年至1988年,每年以0.8万至1万亩的速度发展。1986年8月至1988年初,当时省委书记陈光毅、省长王兆国先后到东山视察创汇农业基地,对东山县领导干部和群众这种解放思想因地制宜大力发展农村经济的首创精神予肯定的鼓励。1988年秋,省政府正式发文批准东山县为创汇农业试验区,并赋予东山县农业结构调整权,更激发了群众的种笋热情。当年芦笋种植面积近3万亩,产值7000万多元。至此,东山创汇给农业基地基本形成(逐年情况详见附表),全县有85%农户种上芦笋,农民收入也逐年增加了。1983年,开始出现了种笋收入万元户。1984年就有10户万元户。1987年达到202户,其中2万元有23户,3万元有5户。1990年以后,出现了如林国宝,黄文照等种笋专业大户,年芦笋收入就有10万元以上。农民靠种芦笋住上小洋楼,看上彩电,装上电话,过上小康生活,在此期间工厂多得利,财政也增加了收入,为国家出口创汇几亿美元。群众高兴地说,东山政府叫我们种芦笋富了农民,肥了两家(即厂家和国家)。东山成为远近闻名的全国县级最大芦笋生产基地。

　　二、抓科技创高优

　　我县芦笋生产基地能够顺利建立并保持十几年长盛不衰,其高产稳产栽培技术居海内外先进水平,且产品质量保持着竞争的优势,主要原因就是历届县委、县府坚持走科技兴笋之路,把科技进步作为推动芦笋业发展的先导和首要工作。着重抓了三个环节:

　　一是抓三支队伍建设,健全服务体系。

　　一支是县乡科技队伍。县设立了农业技术推广服务中心、芦笋研究会,各乡镇设立了农技站。为了探索解决芦笋出现的技术难题,农技部门先后组织了科技攻关课题组,开展了“芦笋茎枯病综合防治试验”、“千亩芦笋高产示范片"、“芦笋三要素比例施肥试验“芦笋喷施微肥、稀土增产效应试验”、“芦笋品种对比试验”、“低产芦笋园改造试验”、“芦笋良种工厂化组织培苗试验”等二十几个课题几百个小区试验观察记载,取得第一手资料。其中“千亩芦笋高产示范”项目获1988年全国“星火计划”展交会金奖。运用这些研究成果编写适合东山农民群众阅读和掌握的《芦笋栽培技术》小册子两套。农技人员每年根据不同季节为农户举办短期培训班,通过电视播放种笋科技讲座,分发技术资料,还深入田间地头手把手指导农户掌握整畦、留母茎、施肥、喷药等管理技术。涌现出享受国务院特殊津贴的高级农艺师余朱坤等一批芦笋专家和农业技术人员。另一支队伍是民办和农民科技队伍。全县有芦笋科技示范村15个,科技示范户1000多个,农函大学员2903个均是种笋能手,民营研究所2个。陈城镇白埕村的“芦笋状元”林国宝成为全县闻名的土专家。他自1984年以来养成作芦笋种植日记的习惯,每天把芦笋生产的每一项农事操作记录在册,逐日详细记录每块笋园施肥和用药的时间、方式、种类、数量。采收期逐日记录产量产值,取得不同年份、不同田块、不同品种的参数,总结出平衡施肥,不施干肥等栽培经验。他种植的芦笋平均亩产量2600公斤,亩产值1.1万多元,名列全县榜首。林国宝毫无保留地将自己的经验、技术传授给本村及外村外镇外乡笋农,成为高产栽培技术示范户。再一支队伍就是国内外专家学者。十几年来,东山县与省农学院、省农科院、中国农学会等高等院校和研究所攀亲结缘,与美国、台湾、荷兰等国家和地区的有关芦笋专家建立了联系,结合农时和栽培中出现的疑难问题,邀请专家学者300多人次到东山搞课题研究,举办技术讲座和作现场技术指导,大大缩短了东山芦笋生产技术与先进国家和地区的差距。

　　二是抓“三片”建设,创高产优质。

　　针对近几年大部份芦笋种植时间已超过“有利年限”(经济寿命),出现株丛生长势头明显减弱,抗御旱涝灾害及病虫害的能力下降;“级笋”比例减少,“面线笋”比例增加,品质下降;嫩芽数量变少,产量降低等现象,1997年,东山县委县政府提出用三年时间全面完成3万亩低产园改造和老笋园轮作更新。为此,农技部门着重抓了“芦笋低产园改造示范片”、芦笋丰产示范片”、“芦笋更新种植示范片”的“三片”建设。在进行老笋园更新种植过程中,农技人员和农户应用多年总结出来的实践经验和技术,采用物理手段:清除老的笋丛后直接挖掉部分旧沙土客上红壤或土杂肥,再栽培新的笋苗,长势性状良好,产量品质远高于老芦笋园。这一种植技术的成功运用,打破了国外关于“在原芦笋地再种植芦笋,产量仅为普通的二分之一,效果不佳”及“重新栽培芦笋的间隔时间至少应为10年左右”的论断。至今年9月份,已实施中低产园改造2万亩,高产示范1.1万亩,轮作更新7500亩。改造后的中低产园增产11%以上,高产园增幅达25%。近年,依靠科技进步,全县芦笋平均单产由1985年的444公斤提高到1100公斤,最高达3000公斤。

　　三是抓新苗种引进,增强发展后劲

　　东山县还以1990年省政府批准设立的西屿岛农业良种引进隔离区、县良种场、台农业科技交流中心、台商企业“远隆食品速冻厂“等为依托,充分发挥对台对外窗口优势,先后引进美国、日本、荷兰及台湾等地芦笋优良品种20多种,经过对比试验筛选,得出Vc157,V800台南选3号,荷兰润汉种子公司As品高等品种具有抗病性强和丰产性状好物证,县府立即决定,品种更新换代和新植笋园选用品种均需选用上述已试验过的优良品种。目前笋农正争相引进选用这些良种。

　　三、创品牌增效益

　　东山芦笋创汇基地能够保持持续发展的另一个重要原因,就是县委县政府能及时解决产品的加工销售等产后服务。

　　东山县芦笋基地建成初,由于本县工业基础薄弱,没有食品加工企业,每年数万吨优质的芦笋原料,只能依赖县外、省外的二十多家工厂上门收购,但每逢芦笋旺产期,企业原料吃不完,有的便随意压等压价,出现笋贱伤农的情况。为了改变东山建基地,外地赚大钱”的状况,东山县多方寻求合作伙伴,采取内外联合等形成,1986年先后建成县糖厂芦笋罐头车间、商业罐头厂等。之后,以芦笋罐头食品、速冻加工等为龙头的加工企业,便星火燎原般地发展开来,出现了国营、集体(乡镇)个私等多种成份一齐兴办罐头厂、速冻厂的局面每当芦笋采收之前,县政府便组织供销、罐头原料公司等部门到全国一些省市了解市场行情,提出指导性收购价格,主要领导也利用到国外考察机会了解消费国家和地区市场动态,找客户,订合同。一些台商、外商看中东山得天独厚的创汇农业基地和丰富的资源优势,带资金、市场和先进生产设备,到东山投资或合作兴办企业。据统计,目前全县有罐头食品、速冻、饮料等加工企业二十多家,其中外商台商企业8家,年加工能力达2万吨,年创加工产值2.5亿多元,产品96%以上出口,远销美国、德国、法国等三十多个国家和地区,系列产品约占全球芦笋市场的十分之一,占西欧市场近一半,成为福建省出口创汇的拳头产品之一。农副产品加工企业的发展,促进农业升级转型,呈现了兴办一家企业,开通一条出口渠道,拓宽一片市场、活跃一方经济的可喜局面。农副产品加工企业已成为“兴县富民”的支柱产业。全县罐头厂、速冻厂固定职工有1500人,农村季节工达1.2万人。

　　近几年来,随着国内外一些地区芦笋种植业和加工业的迅速崛起,为此东山县成立了“东山罐头食品集团公司”。该公司突破成份限制,把全县的罐头速冻加工企业联合起来,优化组合,提高档次,树立龙头企业地位。一方面增强了企业市场竞争力。集团公司集中优势力量,实施品牌战略,树立“人无我有,人有我优,人优我廉,人廉我创”的产品策略。在芦笋精”、“深”加工方面狠下功夫,开发高技术、高附加值的产品,提高国际市场竞争能力。另一方面加快了产业化进程。企业通过自身的运营和协作,把芦笋的生产、加工、销售较紧密连接起来,有力地推进基地与市场经济接轨,以及产业化的发展步伐,带动创汇农业的规模经营和集约经营,确保了农民增产增收。

　　东山创汇芦笋产业坚持走“以国际市场为导向、科技为支撑、经济效益为中心、加工业为后盾、龙头企业为扭带”的发展路子,初步形成了产业区域化、组织集团化、经营市场化、管理现代化、服务社会化和产供销、贸工农、经科教一体化的农业产业化格局。

　　附:东山县历年芦笋生产情况表

　　备注:自1979年试种,至1980年种植56亩,县统计局提供。

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